Tre år etter at Veysel Erkenekli overtok MIX-kiosken i gågata, var han nær ved å gå helt til topps i konkurransen om å ha kjedens mest veldrevne kiosk.
Tekst og foto: Henning Log
Fem kiosker var nominert til Årets MIX Butikk 2024.Nå ble det ikke topplassering denne gang, men Veysel Erkenekli er glad for i det hele tatt å ha blitt nominert. Det var nemlig en stor utfordring å skulle bli driver av kiosken sommeren 2022.
-Det første året var spesielt. Jeg slet for jeg kunne ingenting om bransjen Jeg hadde ikke laget mat før. Jeg hadde ikke laget is engang, forteller Veysel, som tidligere hadde erfaring fra blant annet bar, drosjekjøring og helsevesenet.
-Jeg har bestandig jobbet mye, sier mannen som på rekordtid løftet den tradisjonsrike kiosken til nye høyder.
-Det er veldig fint at du finner interesse for saken. Det fortjener Veysel, sier Lena Nydal Vidnes, konsept- og markedssjef i MIX. På spørsmålet om hvorfor Veysel ble nominert, svarer hun: – Veysel er en kjøpmann som har gjort store grep etter at han kjøpte butikken for en tid tilbake. Han har stort fokus på kvalitet, renhold, og «lik servering hver gang» og kundeservice.
Veysel får også honnør for at han stadig har utviklet lokalet, og at det er stort fokus på atmosfære og spisemiljø.
-Jeg har blant annet bygd kundetoalett, for det var det ikke tidligere. Kiosken er pusset opp, og det er blitt flere spiseplasser, forteller Veysel.
Kiosken kan dessuten vise til gode tall, noe som er avgjørende for å kunne bli nominert.
-Vi er fornøyde, for det går sakte oppover, Det er kanskje det sikreste, men samtidig kunne det sikkert vært enda bedre. Men det handler vel litt om hvor tålmodig du er, smiler Veysel.
Hjørnekiosken er først og fremst et spiseri. Det er ikke så mye av tradisjonelle kioskvarer lenger. Salget av kuleis, softis og milkshake utgjør om lag halvparten av omsetningen. Salget av hamburgere økte med 13 prosent siste år, og nå vil Veysel begynne med pizza.
-Kundene spør etter det. Det er jo veldig mange som selger pizza, men vi skal prøve etter hvert. Planen er å lage pizzaene fra bunnen av, forsikrer Veysel.
Fra kjeden blir det også trukket fram at Veysel er en foregangsmann på leveringstjenester fra Wolt og Foodora, gjennom MIX sin digitale salgskanal. Han blir også fremhevet som en driver med egne tanker og ideer, og god gjennomføringskraft.